Réussir son ouverture d’établissement saisonnier – Module 2

• Accueillir, intégrer et former chaque membre de son équipe
• Conserver un niveau d’engagement élevé sur toute la saison
• Motiver ses collaborateurs par un accompagnement personnalisé
• Déterminer les clés d’une saison réussie propres à l’établissement
• Se positionner comme acteur d’une saison réussie

Jour 1 : Matinée

1 – Réussir l’accueil et l’on-boarding de son équipe

• Etat des Lieux : apports théoriques et outils.

Les étapes : Du recrutement à l’accueil sur place de chacun
L’organisation : temps d’accueil collectif pré-saison
Appropriation des outils mis en place par l’entreprise (règlement intérieur, fiche de
poste, procédures, checks list…)

• Exercice pratique : Atelier en sous-groupe; présentation de temps forts créés ou dupliqués pour jalonner la saison, partage d’expériences, réponses aux questions.

Jour 1 : Après-Midi

2 – Déterminer les clés d’une saison réussie

Etre acteur de mon succès avec des outils adaptés via :

• Création d’une carte mentale collective
• Partager un langage commun

Charlotte

10 ans d’expérience de terrain au sein de Directions d’Hôtels/Restaurants/Spa (4 et 5 étoiles). Equipes jusqu’à 110 personnes.
Expertise du monde saisonnier :

• Auvergne Rhône Alpes (Val Thorens, Megève, Courchevel)
• PACA et Occitanie (Grasse/Cannes, Avignon, Pont du Gard)
• Nouvelle Zélande/USA.

Master ‘Directeur d’hôtel’ Ecole de Gestion et Commerce. Formation complémentaire en communication digitale.

• Apport théorique et mise en pratique
• Etude de cas pratiques en sous groupes/duos
• Mises en situation selon les besoins exprimés