RECRUTER INTÉGRER FORMER FIDÉLISER
Tel est le cœur de notre métier
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Restauration boulangère végétarienne et végan
Objectifs
Programme de formation
Formateur
Méthode pédagogique
Objectifs
- Développer la restauration boulangère en proposant produits végétariens ou végans à emporter
- Connaître les caractéristiques des produits
Programme de formation
Jour 1 :
- Présentation du livret recettes
- Définition du végétarien, végétalien et végan
- Préparation des garnitures
- Préparation des sauces
- Méthodes de conservation et de stockage
Jour 2 :
- Confection des sandwichs
- Confection des burgers
- Emballage des produits
- Mise en valeur des produits
- Observations, analyse du stage
Formateur
Méthode pédagogique
Apport théorique et mise en pratique
INFOS POUR CETTE FORMATION
- Public
Professionnel du secteur : chef d’entreprise, artisan, conjoint ou salarié
- Places
jusqu’à 10 personnes
- Niveau
Connaissance de base
- Langue
Français
- Évalutations
QCM, exercices pratiques, retours d’expériences, tests de connaissances
- Attestation
Attestation de formation
- Nombre de jours
2 jours pour la durée de la formation avec 7 heures par jour soit 14 heures au total
- Tarifs
A partir de 1200 €uros/jour HT (Tarif forfaitaire quelque soit le nombre de personnes)
- Délai
Entre 1 et 6 mois selon si prise en charge financière par les opcos et selon la disponibilite de nos formateurs