Stratégie d’achats responsables

• Se familiariser aux enjeux d’une stratégie d’achats responsable et durable
• Auto-évaluer son établissement
• Calculer un ratio d’achats responsables
• Se constituer un réseau de producteurs engagés

1 – Les grands enjeux d’une politique d’achats responsables

• Développement durable, RSE, achats
• Focus sur les enjeux liés à l’alimentation durable
• Aspects économiques : marge et rentabilité
• Résilience alimentaire et territorialité

2 – Mettre en place une stratégie d’achats durables

• Fonction achats et intérêt des collaborateurs
• Identification et hiérarchisation de vos fournisseurs
• Catégories d’achats
• Calculer son ratio d’achats durables

Jennifer

Formatrice en stratégie de développement durable des entreprise CHR.
En tant que spécialiste des métiers de l’alimentation, elle vous propose son expertise de la gestion durable au service de votre entreprise.
Grossistes, restaurateurs, traiteurs, sociétés de distribution, elle accompagne au changement tous les professionnels de l’alimentation et de la restauration.

Théorie, exercices de collaboration